La Fondation de l'hôpital Maisonneuve-Rosemont se lance dans le vin pour financer son Centre d'excellence en thérapie cellulaire (CETC), dont l'ouverture est prévue en 2011. Sept grands producteurs et plus de 300 amateurs de vin se donnent rendez-vous, ce week-end, autour d'une grande table pour goûter les meilleurs vins du monde avec l'objectif d'amasser un demi-million de dollars.

L'activité en est à sa neuvième année et a permis d'amasser 3,5 millions jusqu'à maintenant. Le futur CETC permettra de mettre au point de nouveaux traitements de médecine régénératrice à partir de cellules souches. Cette médecine, qui permet notamment de remplacer des tissus ou des organes malades, est prometteuse dans le cas de certaines maladies cardiaques ou dégénératives.

Une grande sommelière

Pour cette dégustation de quelque 1700 bouteilles de vin, on a fait appel à de grands sommeliers. Parmi eux, Élyse Lambert, nommée meilleur sommelier des Amériques, est reconnue comme l'un des 12 meilleurs au monde. Elle explique que, contrairement aux idées préconçues, les femmes ont à la naissance un meilleur nez que les hommes pour apprécier les bons vins.

«Notre nez est influencé par notre bagage, nos expériences, alors les hommes acquièrent aussi des habiletés avec la patience. Ils sont donc aussi bons. Mais les femmes aiment le vin, le rouge particulièrement. Le seul vin qui différencie les hommes des femmes, je dirais, c'est le rosé parce que les hommes hésitent à le boire, probablement à cause de sa couleur.»

D'ailleurs, une étude, menée par une trentaine de producteurs de vin et onduite par Les Artisanes de la vigne et du vin de Suisse, a déjà démontré que, contrairement à la croyance populaire, les femmes préfèrent les vins rouges au goût prononcé, avec du caractère, aux vins doux, légers ou fruités. Et 9 fois sur 10, les femmes préfèrent le rouge au blanc.

Qu'est-ce qui a la cote auprès des Québécois? «Les Québécois aiment les vins frais et élégants durant la saison estivale, et ils boivent quelque chose de plus puissant en hiver», dit-elle.