La première présentation de Juste pour nourrir, un événement culinaire créé dans le cadre de Juste pour rire, mercredi soir, a été un grand succès populaire.

Réunir des spécialités gastronomiques de plusieurs restaurants de Montréal en un même lieu (au coin des rues Jeanne-Mance et Sainte-Catherine) pendant une soirée a beaucoup plu. Des centaines de personnes y ont participé.

Juste pour nourrir était composé de stands des restaurants Le Comptoir, Les Trois Petits Bouchons, Les Cons Servent, La Fabrique, Le Nouveau Palais et Bottega Pizzeria, du restaurant mobile Grunman'78 et du resto improvisé Entre 2 cuisses.

Les stands ont été pris d'assaut par des visiteurs attirés par les bonnes odeurs de grillade. Les gourmands ont eu vite fait de dévorer les brochettes de cailles des Cons Servent, les cuisses de grenouille de Pascal Cormier, le pain bagnat niçois de La Fabrique, la porchetta de Bottega, les huîtres cuites d'Entre 2 cuisses, la viande fumée du Comptoir ou encore la brochette de pieuvres des Trois Petits Bouchons.

Pour déguster ces spécialités, il fallait se munir de coupons de 2 $ auprès de belles jeunes filles. Ensuite, les gens faisaient la file pour acheter des plats qui nécessitaient deux ou trois coupons.

La Presse a fait le tour des stands avec l'instigatrice de Juste pour nourrir, Gaëlle Cerf, anciennement du Pied de cochon, et qui milite, avec son camion Grunman'78, en faveur du mouvement street food à Montréal.

Le Grunman'78 est un ancien camion de pompiers d'Hemmingford que Gaëlle Cerf et ses associés, Marc-André Leclerc et Hilary McGown, ont transformé en cuisine ambulante. Il est sur l'emplacement de Juste pour rire depuis le début du festival et offre toutes sortes de bonnes choses à manger, notamment des tacos asiatiques et un excellent porc tendre et juteux.

« Ayant travaillé dans plusieurs restaurants, j'ai appelé mes potes et je leur ai demandé si cela les intéressait de se joindre à nous pour Juste pour nourrir, dit Gaëlle Cerf. Et ça a marché ! Non, mais vous voyez le monde qu'il y a ? C'est dingue ! »

C'est vrai que la petite place créée pour Juste pour nourrir, entre le Musée d'art contemporain et le Complexe Desjardins, à deux pas des travaux de la rue Sainte-Catherine, était bondée. Une joyeuse pagaille à laquelle s'ajoutait la musique rock dynamique du groupe DB's formé par deux jeunes de 11 et 15 ans, Patrick et Jack, les enfants de Fred Di Blasio, Montréalais qui vit à Vancouver depuis quelques années.

Les deux jeunes commencent à jouer dans des festivals. « Jack écrit depuis longtemps ses compositions, explique son père Fred. Je suis content pour eux, mais il faut les surveiller. Que ça n'aille pas trop vite... »

Quelle ambiance avec ces deux jeunes qui ont épaté la galerie ! Pendant ce temps, au stand des Trois Petits Bouchons, deux des trois chefs, Audrey Dufresne et Michel Charrette, s'activaient à faire griller les morceaux de pieuvre en compagnie de Laurence Dufresne, la jeune cuisinière de 21 ans qui participe à l'émission Les Chefs, sur Radio-Canada.

Pour sa part, Samuel Archambault, du restaurant Les Cons Servent, de l'avenue Papineau, expliquait les vertus de la caille royale du Québec, grillée à la portugaise après avoir été désossée et marinée. Gita Seaton, du Nouveau Palais, ouvert il y a 10 mois avenue Bernard, vantait, de son côté, sa nouvelle cuisine américaine, hamburgers et steaks comme on les sert à New York. « C'est mon premier restaurant, dit-elle.

Avant, j'ai travaillé chez Chasse et Pêche, et aussi en Italie, au Japon et en Espagne. » Juste pour nourrir est une très belle initiative de Juste pour rire. Voilà un événement qui devrait être plus fréquent à Montréal, notamment de façon quotidienne dans les grands festivals extérieurs montréalais afin d'offrir un réel choix alimentaire de qualité aux festivaliers, notamment les touristes.

« Montréal est une ville où les gens adorent manger, dit Gaëlle Cerf. Quand il y a quelque chose de différent, ça les attire. Et dans la rue, contrairement à ce qu'affirme la Ville de Montréal, il y a une demande pour du street food de qualité. »