On ne juge plus seulement la popularité des chefs par ce qu'ils offrent dans leurs assiettes ou encore par le nombre de restaurants qu'ils possèdent. Ce sont d'abord et surtout les émissions de télévision, les livres de recettes et les accessoires de cuisine à leur nom qui font leur réputation. Le Food Network contribue aux États-Unis comme au Canada à alimenter ce nouveau star-système culinaire. La chaîne câblée est rapidement devenue, dans les années 2000, ce que MTV a été dans les années 80. Aujourd'hui, on regarde les émissions de cuisine comme on regardait à l'époque les vidéoclips.

Et si les rock stars ont eu leur musicographie, on pourra tout savoir sur son chef préféré grâce à l'émission Chefographie qui dresse le portrait d'un maître de la cuisine. Le premier Québécois qui nous parlera de son fabuleux destin est Chuck Hughes, le plus tatoué de nos chefs. Le jeune homme de 34 ans est très populaire, au Canada comme aux États-Unis. En plus de ses émissions Chuck's Day Off et The Next Iron Chef, il est cette semaine en tournage pour sa Chefographie.

«On m'a suivi dans mon école secondaire. Ils ont interviewé des membres de ma famille et ceux qui m'ont vu débuter dans le métier. Ça sera intense, je parle de tout, même des moments les plus sombres», m'a-t-il dit. Sourire aux lèvres, Chuck laisse entendre qu'il n'y aura aucune censure. Mais il passe encore beaucoup de temps devant les fourneaux. Après le Garde-Manger, il vient d'ouvrir avec ses associés un deuxième restaurant, le Bremner, spécialisé dans les fruits de mer, dont les premiers clients ont été les acteurs Olivia Wilde et Dennis Quaid, qui étaient en tournage à Montréal. Chuck Hughes, un chef vedette qui attire les stars.

Ce matin, Chuck Hughes sera au Today Show de NBC

Chuck Hughes, chef du restaurant Garde-Manger, dans le Vieux-Montréal, sera ce matin un des invités du Today Show, émission matinale de NBC diffusée partout aux États-Unis. Chuck m'a raconté un peu plus tôt cette semaine qu'il avait l'intention de débarquer en direct sur le plateau, situé pour l'occasion sur la place Jacques-Cartier, avec la traditionnelle poutine du restaurant La Banquise de la rue Rachel avant de cuisiner devant les animatrices Kathy Lee Gifford et Hoda Kotb sa recette spéciale de poutine au homard. Le jeune chef n'en est pas à son premier passage à l'émission puisqu'il y a déjà participé à New York après avoir remporté l'Iron Chef America. En début de semaine, toute l'équipe de l'émission matinale américaine a mangé à son nouveau restaurant, ouvert il y a quelques jours au 361, rue Saint-Paul Est.

Le cirque des vedettes

Pierre Curzi, Marie Tifo, Gilbert Sicotte et sa conjointe ont foulé cette semaine le tapis rouge de Wunderkammer, le spectacle qui a donné le coup d'envoi du deuxième festival consacré au cirque sous toutes ses formes. Présenté à la TOHU jusqu'au 16 juillet, ce spectacle acrobatique et poétique en met vraiment plein les yeux, tout comme Tom Tom Crew, auquel a assisté Jean-Luc Brassard sous le grand chapiteau de Radio-Canada. Cet été, Montréal est complètement cirque et nos vedettes semblent totalement passionnées par ce festival qui se déroule jusqu'au 24 juillet.

Yelle en visite au Québec

Avec leur combinaison léopard et leurs chemises safari, on aurait pu croire que les membres du groupe Yelle étaient de passage à Montréal dans le cadre du festival Nuits d'Afrique. Julie Budet et ses deux acolytes, en pleine tournée mondiale des festivals d'été, ont fait un crochet cette semaine au Québec pour présenter des extraits de leur deuxième album, Safari Disco Club. Le populaire groupe français en a profité pour donner une performance sur le plateau de Pénélope, qui ne manque jamais une occasion de recevoir des artistes de la nouvelle vague.

Un nouveau défi pour Denis Gagnon

Cet hiver il est entré au Musée, cet été il est à l'hôtel. C'est dans le cadre du 10e anniversaire de l'hôtel Place d'Armes que le designer a présenté cette semaine les uniformes qu'il a dessinés tout spécialement pour les employés de l'établissement. Les concierges, réceptionniste et valets portent depuis cette semaine une collection spéciale Denis Gagnon tout en simplicité et ponctuée de ses fameuses fermetures à glissière qui font sa réputation. Le Place d'Armes est un hôtel-boutique, mais malheureusement là-bas, Denis Gagnon n'est pas à vendre.

Dick Walsh bientôt à Paris

Dick Walsh sera directeur artistique au Crazy Horse à Paris. Celui qui s'est fait connaître pour ses commentaires incisifs comme juge à l'émission La collection revient de Paris avec un beau contrat. «On m'a donné carte blanche pour créer un nouveau spectacle au Crazy Horse à partir des meilleurs numéros des dernières années. Je dois retaper, dépoussiérer et surtout... surprendre!», dit-il. «Ils ont vu mon travail, particulièrement lors du défilé à Sensation Mode Design l'année dernière, et ils ont pensé à moi pour ce projet qui me demandera de vivre à Paris du 15 septembre au 30 octobre.» Il aura un automne occupé puisqu'il est responsable de la direction artistique du dîner d'ouverture de la nouvelle salle de l'Orchestre symphonique de Montréal, le 7 septembre. Il réfléchit aussi aux décors spectaculaires qu'il réserve au Grand Bal du Musée d'art contemporain, le 10 septembre prochain.