; "Un resto dépliable en 90 secondes")
Le «MuvBox» est une création du propriétaire des restaurants Pizzaïoles, Daniel Noiseux, qui sera officiellement annoncée ce matin devant une audience de gens d'affaires, de fonctionnaires et de journalistes. Il offrira tout l'été aux passants un menu simplifié - chaudrée de palourdes, pizzas - avec comme mets-vedette des lobster rolls, ces pains à hot-dog farcis de homard haché appelés guédilles en Gaspésie.
Le restaurateur a signé un bail de cinq ans avec la Société du Vieux-Port et pourrait ouvrir un deuxième conteneur-restaurant l'été prochain. «Ce n'est pas un stand à hot-dogs, une roulotte ou un triporteur, précise en entrevue à La Presse M. Noiseux. On s'éloigne de la cabane à patates frites pour offrir de la cuisine haut de gamme. À ma connaissance, il n'existe rien de semblable sur la planète.»
Le modèle dévoilé ce matin est un prototype qu'on a généreusement équipé. Le MuvBox de base que le restaurateur veut offrir coûtera 150 000$, auxquels on pourra ajouter quelques dizaines de milliers de dollars d'option «selon le menu qu'on veut offrir», précise-t-il. Tout y a été conçu dans un esprit «écologique»: les planchers des terrasses sont fabriqués à partir de pneus recyclés, les panneaux solaires fournissent près de 40% de l'énergie utilisée et on espère même à terme recycler l'eau de pluie. Une seule poussée de bouton et les panneaux s'ouvrent pour devenir des planchers. Il faut une quinzaine de minutes ensuite pour aménager l'espace.
Daniel Noiseux voit grand pour son MuvBox: que ce soit dans les festivals partout dans le monde, dans des sites de villégiature ou en ville, il estime que des milliers de restaurants de ce type pourraient être ouverts. Pour l'instant, un deuxième exemplaire a été commandé et sera livré à la fin de l'été, précise-t-il.
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