Notre test de ketchups

Malgré la domination apparente du marché par Heinz, l’offre de ketchups aux tomates est étonnamment grande. Douze journalistes de La Presse ont goûté à l’aveugle sept variétés avec des frites de Montréal Pool Room.

Le Choix du Président

Vendu chez Maxi et Provigo, le ketchup de la marque Le Choix du Président a de toute évidence plu à nos testeurs. Il a obtenu un score cumulatif de 86 sur 120. Il est d’ailleurs le seul récipiendaire d’une note parfaite. Parmi les commentaires, on retient : « Mon idée du ketchup » et « Goût prononcé, tomaté. Classique ! »

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Sans nom

Le ketchup Sans nom, qu’on retrouve chez Maxi, a également remporté un franc succès. Sa note cumulative de 81 est appuyée par les commentaires : « Mon préféré ! » et « Petit goût d’épice supplémentaire. Pas mal ! »

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Compliments

Le ketchup aux tomates canadiennes de Compliments a pris la troisième marche du podium de notre test grâce à une note de 85. Un de nos testeurs a indiqué que les « épices présentes » le rendaient « intéressant ».

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Quetchup de Canada Sauce

Seul produit entièrement québécois du lot, Quetchup, de l’entreprise Canada Sauce, n’a malheureusement pas du tout plu à notre groupe. Il n’a obtenu qu’une note de 32 et a été qualifié de « trop liquide » et « trop vinaigré ».

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Heinz

Même à l’aveugle, le ketchup Heinz remporte les grands honneurs grâce à une note de 91. Un testeur a souligné « son parfait équilibre entre le sucré, le salé, le vinaigré et l’umami ».

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Sélection

Le ketchup de la gamme Sélection, offert chez Metro et Super C, a divisé nos testeurs. Il a obtenu une note cumulative de 78, mais certains lui ont donné 9 et d’autres, 2. On retient « une belle touche relevée », mais aussi une « acidité trop prononcée ».

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French’s

Davantage connu pour sa moutarde, French’s propose un ketchup qui ne s’est pas démarqué lors de notre test. Il a obtenu une note de 67,5, mais l’un des commentaires souligne tout de même son « côté fumé, plus savoureux et goûteux ».

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