Mignons comme tout, ces sapins sont ultra-faciles à réaliser. « La petite bouchée apéro, c’est vraiment super simple et ludique à faire et c’est très figuratif. C’est plus une recette de type assemblage qu’on peut faire en famille », dit Éline Bonnin.
Mini sapins feuilletés à la crème d’épinards
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Rendement : 4 portions
Ingrédients
- 80 g (2/3 de tasse) de noix de cajou
- 100 g (4 tasses) d’épinards frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 pâtes feuilletées du commerce (la plupart sont véganes)
- 1/2 citron
- Sel et poivre
Préparation
- 1. Préchauffer le four à 360 °F (180 °C).
- 2. Dans une casserole remplie d’eau, faire bouillir les noix de cajou 10 minutes (ou bien les faire tremper dans l’eau froide pendant 2 heures). Égoutter.
- 3. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire cuire les feuilles d’épinards jusqu’à ce que l’eau de constitution s’évapore et qu’elles commencent à devenir colorées.
- 4. Dans un mélangeur, mélanger les épinards avec les noix de cajou égouttées, le jus du demi-citron, du sel et du poivre. On obtient une crème d’épinards bien lisse.
- 5. Abaisser les pâtes feuilletées pour obtenir deux grands carrés d’environ 30 cm x 30 cm.
- 6. Sur l’une des pâtes feuilletées, tartiner la crème d’épinards. Recouvrir avec la deuxième pâte. Couper des bandes d’environ 1,5 cm de large.
- 7. Sur des petits pics à brochette, enfiler les bandes de pâte en accordéon, en faisant des étages de plus en plus courts pour former les petits sapins.
- 8. Enfourner pendant 25 minutes.