Le chef Derek Dammann en a fait l’annonce sur le compte Instagram de son restaurant Maison Publique, lundi. Ouvert en 2012 dans un secteur discret du Plateau Mont-Royal (angle Marquette et Gilford), le chaleureux restaurant aura rempli la panse de bien des heureux convives avec son menu jamais ennuyant, inspiré par la cuisine de pub britannique, à la sauce locale et de saison.
Toujours animé et festif, le restaurant avait établi une fidèle clientèle au fil des ans, mais « il est temps d’écouter mon instinct et de terminer les choses sur une note positive », a écrit le chef, ajoutant qu’il désirait désormais se consacrer à sa famille, sa santé et son bien-être.
Originaire de l’île de Vancouver, Dammann a notamment travaillé avec nul autre que Jamie Oliver à Londres (au Fifteen) ; c’est d’ailleurs le chef-vedette qui avait financé l’ouverture du restaurant à l’époque.
À Montréal, Damman s’était fait remarquer au feu restaurant DNA et il est aussi un des partenaires du McKiernan Luncheonnette, depuis son ouverture en 2018.
La Maison Publique fera son dernier service le 16 septembre.
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