La nouvelle s’est répandue comme une traînée de poudre : à peine quelques jours après son ouverture en mode « soft », le Miracolo était sur toutes les lèvres. Un vendredi soir de début février nous a confirmé la chose : le nouveau projet du vétéran de la restauration, Richard Holder, a décollé fort. Et ce n’est sans doute que le début.
Il y a un moment que Holder, à qui on doit d’autres endroits à succès comme le Majestique et le Darling, rêvait d’un « Majestique à l’italienne ». Avec ses précieux alliés, le designer Thomas Csano, dont l’esthétique rococo/rétro/éclectique est reconnaissable entre mille (Majestique, Darling, Le Petit Dep), le chef exécutif Alejandro Vega (Darling, Majestique) il a réussi à créer ce qui s’impose déjà comme un incontournable du boulevard Saint-Laurent, tout juste à côté du Schwartz. Le trio est complété par le chef Pierre Morneau, qui officiait auparavant au jjacques, à Québec.
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PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE
Les pâtes fraîches sont évidemment de la partie, ici des raviolis au veau et pistaches
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Brochette de mortadelle grillée avec salsa verde et pistaches
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Pour un verre et une bouchée, la pizza Bimbo est là !
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La carte des vins est plutôt classique et risque de se bonifier avec le temps.
Le menu se présente sous la forme de délicieux petits plats de légumes, de poissons, de pâtes fraîches et de viandes ; tout ce que nous y avons goûté était sans faux pas, dans une ambiance 100 % montréalaise, avec un je-ne-sais-quoi d’électricité dans l’air. Pour grignoter, l’incontournable bar à huîtres et une section « Amuse-gueule » (les pizzas Bimbo, bien croustillantes, sont irrésistibles) : il y a ici de quoi combler bien des palais et des envies.
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Miracolo est situé tout à côté du Schwartz.
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Le décor porte la signature de Thomas Csano.
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En tout, le Miracolo offre un peu plus d’une centaine de places assises.
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Le quatuor qui donne vie au Miracolo : le chef de cuisine Pierre Morneau, Thomas Csano, Richard Holder et le chef exécutif Alejandro Vega.
Pour se désaltérer, la carte liquide est pour l’instant assez courte et plutôt sage – quelques cocktails, une sélection de vin établie par le directeur général de l’endroit, Edoardo Stirano, – -mais on ne doute pas qu’elle se bonifiera avec le temps. Quoi qu’il en soit, le Miracolo est certainement l’endroit par excellence à découvrir ces jours-ci pour faire la fête entre amis ! P. -S. : on nous souffle à l’oreille que l’établissement, déjà en action 7 jours sur 7 dès 16 h jusqu’à tard, offrira des lunchs et des brunchs très bientôt !
3891, boulevard Saint-Laurent, Montréal