Les Suédois peuvent désormais connaître l'empreinte carbone de la nourriture qu'ils achètent dans certains supermarchés et restaurants du pays. Des étiquettes les informent des émissions de CO2 liées à toutes les étapes de la production des aliments, depuis l'importation des grains de blé à leur transformation en spaghetti sauce à la viande.

C'est ainsi que certaines boîtes de gruau portent maintenant la mention: 87 grammes de CO2 par kilogramme de produit. Et que les Suédois découvrent qu'ils ont tout intérêt à privilégier la carotte au lieu du concombre à l'heure du lunch s'ils veulent donner un coup de pouce à la couche d'ozone.

Le gouvernement suédois, qui pilote le projet, pourrait l'impanter à l'échelle du pays si cet essai se révèle concluant.

Lisez un reportage complet sur le site du New York Times.