La Gatinoise Rachel Malette, mère de deux garçons, a vidé son congélateur et jeté tous les produits Maple Leaf qui s'y trouvaient.
« Ça m'énerve un peu, cette éclosion de listériose », explique-t-elle. « Je pense que je vais me tenir loin des produits Maple Leaf pour un bon bout de temps. »
La mère de Justin et Frédéric a décidé de n'inclure aucune viande froide dans les repas de ses enfants, du moins pour les prochaines semaines. « Ce n'est pas la fin du monde. Je vais leur servir surtout des repas chauds, des crudités et des sandwiches aux poitrines de poulet », dit Mme Malette.
Pour Lorraine Dastous, dont la fille de 10 ans étudie à l'école élémentaire catholique Saint-Joseph d'Orléans, la présence de la bactérie Listeria dans les viandes froides est une bonne occasion de consommer moins d'aliments transformés et davantage de fruits et légumes.
« Les viandes 'traitées', j'en utilisais déjà peu dans notre alimentation. Là, c'est certain que je n'en mangerai plus pendant un certain temps. J'ai coupé de 90 % ma consommation de viande froide. Pour le reste, je fais très attention afin de m'assurer que c'est sécuritaire », dit-elle.
Pour remplacer les sandwiches aux viandes froides, Mme Dastous a opté pour des pâtes, des aliments chauds, des sandwiches au fromage et aux oeufs. « Je suis chanceuse, ma fille adore les fruits et les légumes, alors j'en profite pour faire le plein de fruits frais au début de l'année scolaire. Elle ne se plaint pas de l'absence de viande froide dans ses repas. »
D'autres se montrent moins inquiets.
« Je suis allée à l'épicerie et j'ai lu les notes qui avaient été apposées près des viandes froides. On y indiquait que tous les produits jugés dangereux avaient été retirés. Ça m'a satisfait », explique Nicole Dufresne-Baker, dont les deux enfants étudient aux écoles catholiques Franco-Cité et Lamoureux, à Ottawa. « Oui, c'est inquiétant, mais je ne suis pas terrifiée. Je fais confiance au processus d'inspection des aliments », dit-elle. « Et puis, je n'utilise déjà pas beaucoup de charcuterie pour préparer les lunchs de mes enfants. »
Avis dans les écoles
Dans les écoles d'Ottawa, tout a été mis en place afin d'éviter que des élèves ne soient atteints par la listériose.
« Dès la première journée d'école, mardi dernier, nous avons envoyé l'avis de Santé publique Ottawa (SPO) à tous nos établissements ainsi qu'aux services de traiteurs qui gèrent les cafétérias scolaires », explique Andrée Myette, coordonnatrice du service des communications du Conseil des écoles publiques de l'Est de l'Ontario (CEPEO). Le document préparé par le SPO décrit notamment les produits à éviter et les aliments qui font l'objet d'un rappel. « Nous avons distribué la note du SPO à toutes nos familles », a déclaré Céline Bourbonnais, agente de communication au Conseil des écoles catholiques de langue française du Centre-Est (CECLFCE).
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