Je vous parlais tout récemment du très bon Château Le Puy 2004 en Côtes de Francs. Un vin on ne peut plus authentique, élaboré avec passion, en biodynamie, par la famille Amoreau (il en reste environ trois caisses en Outaouais; SAQ 709469, 24,15$).

Dans un tout autre registre, produit en grandes quantités, à plus petit prix et issu d'une viticulture plus conventionnelle, le Château des Matards Blanc 2008, Premières Côtes de Blaye (SAQ 477257, 14,95$) est depuis quelques années une valeur sûre parmi les Bordeaux blancs du répertoire régulier de la SAQ. Élaboré presque entièrement avec du sauvignon blanc, c'est un vin sec tout en fraîcheur, aux arômes herbacés et d'agrumes typiques du cépage, avec un joli fruit et une belle tenue en bouche. Un tout petit peu de muscadelle lui apporte de délicates notes muscatées, légèrement épicées.

J'ai été agréablement surprise tout récemment en goûtant le rouge du même domaine. Le Château des Matards Rouge 2007, Premières Côtes de Blaye (SAQ 640276, 15,95$) est élaboré surtout avec du merlot, qui est d'ailleurs le cépage le plus cultivé dans cette région, tout à l'ouest sur la rive droite bordelaise. On dit souvent que le merlot est un cépage qui donne des vins souples et tout en fruit. C'est loin d'être toujours le cas, probablement parce qu'on le cultive avec de trop gros rendements (ce qui diminue toujours la qualité du raisin). Mais ici il se montre sous son plus beau jour, pour un petit vin on s'entend (ce n'est pas du Pétrus!). Quel nez! Intensément aromatique avec un fruité éclatant: cassis, cerise, framboise, et quelques notes florales et herbacées qui lui apportent de la fraîcheur. Le boisé est très discret, avec quelques notes de chêne et d'épices qui ajoutent de la complexité. Les tanins sont présents, sans aucune aspérité, mais plus légers qu'on s'y attend pour un vin de Bordeaux. Donc pas du tout du gros Bordeaux austère ou tannique, ni un vin très complexe, mais un vin plaisir, très sympathique, pour tous les jours. D'une grande «buvabilité!» Passez-moi l'expression, mais c'est ce que je trouve de mieux pour décrire ce qui est, pour moi, la qualité numéro un d'un vin: le fait qu'on ait envie d'en boire!

Un autre vin goûté récemment dans son dernier millésime m'est apparu encore meilleur que d'habitude: le Cannonau di Sardegna Riserva 2006 de Sella & Mosca (SAQ 425488, 17,45$, aussi disponible à la SAQ Dépôt rue Champlain, secteur Hull; Vintages 425488, 14,95$). Nettement moins cher en Ontario, mais acheté à la SAQ Dépôt avec le rabais de 15%, il revient à peu près au même prix. Vin de Sardaigne élaboré presque entièrement avec du grenache, il est d'une couleur très pâle, aux reflets orangés. Très charmeur avec des arômes de cerises, de confiture de fraises et de pruneaux, agrémentés de notes de réglisse, de cuir, de tabac et d'épices. La bouche est suave, ronde et souple, avec des tanins mûrs et dodus. Il serait tout indiqué avec du lapin ou de la pintade aux lardons et aux pruneaux, ou un braisé de boeuf à l'anis étoilé.