«Les volumes d'achats ont augmenté dans toutes les écoles concernées parce que plus de jeunes y mangent quotidiennement. Ainsi, le nombre moyen de repas servis chaque jour à l'école secondaire Des Chutes de Dolbeau-Mistassini est passé de 120 à 160. Le même phénomène a aussi été remarqué dans les polyvalentes de Saint-Félicien et de Normandin», affirme Marie-Claude Parent, conseillère en communication à la Commission scolaire du Pays-des-Bleuets.

Certains jours, lorsque le plat principal plaît aux jeunes, l'augmentation est encore plus marquée.

«Les jours où nous servons la pizza sur croûte de blé entier, il y a une véritable explosion de l'achalandage. Et les bars à salades et à sous-marins font littéralement fureur en tout temps», lance-t-elle.

Ainsi, les poutines, hot dogs, frites et autres mets moins nutritifs ont été entièrement supprimés du menu des cafétérias depuis janvier 2008. Et au même moment, les menus ont été uniformisés dans l'ensemble des écoles secondaires de la commission scolaire.

«Nous avons conservé les desserts, mais ils contiennent tous une portion de fruits. Et tous les menus ont été élaborés selon le Guide alimentaire canadien. Chaque dîner a été approuvé par une nutritionniste du CSSS Maria-Chapdelaine et couvre le tiers des besoins nutritionnels de la journée», souligne Mme Parent.

// Pour lire le dossier complet, consultez votre Quotidien:

- Nouvelle politique en vigueur dès février

- Au menu cette semaine

- Virage santé: pas d'effets sur la restauration rapide

- Rives-du-Saguenay: tout s'est fait de façon graduelle

- La santé partout à Jonquière, même à l'extérieur de l'école

- CS Lac-Saint-Jean: les élèves ont participé au processus