Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) a procédé vendredi matin au rappel de certains fromages qui seraient à l'origine de l'éclosion.

La salmonellose est une forme d'infection qui est acquise par l'ingestion d'aliments contaminés par une bactérie, la salmonelle. L'infection peut survenir le plus souvent de 24 à 48 heures après avoir mangé l'aliment contaminé.

De façon générale, les symptômes de la salmonellose ressemblent à ceux qui accompagnent la gastro-entérite: diarrhée, douleurs abdominales, fièvre et parfois des vomissements et du sang dans les selles.

Trois fromages rappelés

Le MAPAQ, en collaboration avec l'entreprise Fromages La Chaudière inc., située à Lac-Mégantic, avise les consommateurs qui ont en leur possession les fromages non affinés à pâte ferme en bloc et en grains de marque La Chaudière, Polo et Tradition de ne pas les consommer, car ils peuvent être contaminés parla bactérie Salmonella enteritidis.

Tous les formats de ces produits qui ont été achetés entre le 24 juillet et le 24 août sont visés par ce rappel.

L'exploitant procède volontairement au rappel de ces produits. Il a convenu avec le MAPAQ de diffuser cet avis par mesure de précaution. Les personnes qui ont ces produits en leur possession sont avisées de ne pas les consommer et de les retourner à l'endroit où ils ont été achetés ou de les jeter. Le MAPAQ s'assure de la vérification de l'efficacité du rappel et poursuit ses investigations.