Cette initiative de la Fédération canadienne des étudiants, de la Coalition jeunesse Sierra et de l'Institut Polaris, vise à sensibiliser la population aux aspects négatifs liés à la consommation d'eau embouteillée, a expliqué la présidente nationale de la Fédération, Katherine Giroux-Bougard.

Parmi ces points négatifs, elle cite en exemple la grande quantité de pétrole nécessaire à la production de l'eau embouteillée et à la confection des bouteilles de plastique, sans compter la pollution créée par l'accumulation de ces bouteilles dans les dépotoirs.

Les organisateurs ont aussi voulu illustrer le coût de cette pratique: la Société Radio-Canada aurait ainsi dépensé près de 500 000 $ pour de l'eau embouteillée entre 2004 et 2008. Les organisateurs ont dévoilé ces chiffres qu'ils disent avoir obtenus lors d'une demande d'accès à l'information.

Parmi les activités prévues lors de cette journée «sans eau embouteillée», il y a des tests de goût lors desquels les étudiants sont mis au défi de distinguer l'eau embouteillée de l'eau du robinet. Mme Giroux-Bougard indique que des sculptures faites de bouteilles d'eau vides vont illustrer le gaspillage.

Dans cet esprit, l'Université Ryerson de Toronto a annoncé jeudi qu'elle cessera de vendre et de distribuer de l'eau en bouteille.

Trois autres universités canadiennes avaient déjà décidé d'éliminer progressivement la vente d'eau embouteillée sur ses campus, tout en offrant de l'eau de robinet de qualité aux étudiants. Il s'agit de l'Université de Winnipeg, de l'Université Memorial de Terre-Neuve et l'Université Brandon du Manitoba.

En plus, au Canada, selon les organisateurs, plus de 70 municipalités ont notamment graduellement éliminé l'approvisionnement en eau embouteillée et sa vente dans leurs secteurs.