«Ce qu'on favorise est de mettre en place une alimentation saine, mais on ne peut pas s'imposer comme des dictateurs partout», a lancé le ministre en marge d'un colloque du Collège des médecins qui se tenait vendredi au Château Frontenac.

«Dans les écoles, on peut faire des choses, mais on ne peut pas non plus déclarer que, dans une ville, il ne se vendra pas de frites. Avec la législation, il faut faire attention, on ne peut pas contrôler les habitudes de vie de tout le monde», a-t-il martelé.

Vendredi, Le Soleil publiait un reportage sur la ville de Baie-Saint-Paul qui, comme Gatineau et Lavaltrie, participe à un projet-pilote visant à utiliser le zonage pour empêcher les chaînes de restauration rapide de s'installer à proximité des écoles pour vendre leurs frites, hamburgers et autres poutines. L'initiative a été lancée par la Coalition québécoise sur la problématique du poids.

Or, convient le ministre Bolduc, certaines villes ou établissements peuvent bien choisir d'être plus sévères, mais le rapport d'une personne à son alimentation demeure avant tout un choix individuel, plaide-t-il. Et de toute façon, chercher à interdire n'est pas tellement le genre du Québec, poursuit le ministre. «On est une société très tolérante, on favorise la santé, mais on ne peut pas dicter aux gens leurs comportements personnels.»

La position du ministre de la Santé rejoint celle exprimée par l'Union des municipalités, qui s'oppose à l'utilisation du zonage pour limiter l'offre de malbouffe.

Restaurant Goofy

Le mois dernier, le message du ministre Bolduc sur les saines habitudes de vie avait fait tiquer l'opposition. Des péquistes lui reprochaient de ne pas prêcher par l'exemple, puisqu'il est, avec sa famille, copropriétaire du restaurant Goofy à Alma, réputé pour sa poutine. Les péquistes révélaient de plus que l'établissement était situé à moins de 500 mètres d'une école secondaire.

Un reproche dont s'était amusé Yves Bolduc à l'époque, selon son attachée de presse, Marie-Ève Bédard. «Alma n'est pas Montréal, tous les restos sont sur la même rue», a-t-elle expliqué hier. De plus, Goofy est, précise l'attachée de presse, un restaurant avec des places assises et non un fast-food. Elle ajoute que le menu varié est conforme à la position du ministre. «Il y a de la poutine chez Goofy, mais on peut aussi manger du foie de veau et de la soupe aux légumes.» Elle relate d'ailleurs que, pour sa défense,

M. Bolduc avait fait parvenir le menu du restaurant aux critiques de l'opposition...