D'entrée de jeu, on est accueilli sur le site du Parcours gourmand par un petit questionnaire rigolo qui met en lumière notre profil gourmand. «C'est un moyen ludique que nous avons trouvé pour nous démarquer de ce qui se fait ailleurs», explique Emmanuelle Choquette, chargée de projet et conceptrice du site Internet interactif du Parcours gourmand. «Les gens découvrent ainsi s'ils sont plutôt aventuriers en cuisine, engagés, à la recherche de l'authentique ou curieux, et nous leur proposons en complément d'information des circuits rattachés à leur profil.» Ainsi, un curieux se fera proposer un rallye au Musée de l'abeille, tandis qu'un authentique se fera recommander une visite au restaurant Le Panache de l'Auberge Saint-Antoine, et qu'un engagé sera invité à faire une tournée en compagnie de l'artisan fromager Éric Proulx, de la Ferme Tourilli. Amusant...

Trois options

On entre ensuite sur le site Internet proprement dit du Parcours, qui offre différentes options : «Découvrez nos parcours gourmands»;«Rencontrez nos artisans»; «Dégustez nos recettes». Dans la première section, Sur une carte interactive, on trouve pas moins de 14 références épicuriennes sur lesquelles il suffit de cliquer pour découvrir le lieu qui nous intéresse (poissonneries, conserveries fines, gastronomie, chocolateries, boulangeries, fromageries, ruchers, viandes et gibiers, vignobles, cidreries, huiles gastronomiques, fruits et légumes, alcools de petits fruits et points de vente). Les urbains qui cherchent les derniers produits artisanaux et les établissements à la mode sont bien servis, autant que ceux qui préfèrent une sortie en famille dans un verger, une bergerie ou chez un producteur de canard. En cliquant sur l'icône correspondante de la carte interactive, on peut lire une description détaillée de l'entreprise et le lien vers son site Web, le cas échéant. On peut aussi trouver la cinquantaine de membres du Parcours gourmand par ordre alphabétique ou s'amuser à essayer les recettes proposées, qui viennent de plusieurs chefs membres du Parcours gourmand. La section Agenda et lectures permet de suivre l'actualité, puisque le site est constamment remis à jour et enrichi de nouvelles informations. Sa conceptrice travaille main dans la main avec les acteurs du milieu, dont le Marché du Vieux-Port de Québec ou la Fondation Serge-Bruyère.

Le Parcours gourmand vient d'ailleurs d'être identifié comme LA référence québécoise en matière de tourisme gourmand par l'Association canadienne des géographes, qui a retenu la qualité et la variété des informations présentées sur le site.