Les jeunes entreprises en milieu scolaire abondent, mais la particularité de cette coop est d'être née directement dans le milieu de vie des enfants. Le HLM comprend 200 logements, surtout occupés par des immigrants, et la salle communautaire en est devenue le coeur. «Ici, les jeunes sont motivés, toujours partants pour faire du bénévolat», indique Véronique Bouré, coordonnatrice des projets Bourlamaque.

Les ateliers de cuisine thématiques offerts sur place les avaient laissés sur leur faim : «Ils voulaient en faire plus, par exemple élaborer des repas complets, et on leur a offert d'aller servir un repas de Noël au HLM Crémazie, une résidence pour retraités juste à côté», explique Véronique Bouré. La demande du milieu s'est confirmée lorsque les organisateurs du tournoi de hockey amical du quartier leur ont demandé de concocter les collations pour les sportifs... Les Petits Traiteurs étaient nés.

Le groupe s'organise alors, avec le soutien de Mme Bouré, du cuisinier du HLM, de la caisse populaire Notre-Dame-du-Chemin et de la Coopérative de développement régional. On forme des comités, établit la politique de l'entreprise, rédige des contrats et prépare un cocktail de lancement le 16 février. Tout sourire, les petits cuistots ont épaté parents et voisins avec des plateaux de victuailles bien garnis.

«Ce sont les jeunes qui fixent les prix, généralement très bas. Dès le départ, ils ont établi qu'ils n'embarquaient pas dans le projet pour l'argent», dénote Mme Bouré. L'expérience est complète. En plus de faire ce qu'ils aiment, ils apprennent l'équité et l'entraide, et développent des connaissances entrepreneuriales qui seront utiles plus tard.

Info : Véronique Bouré, au 418 529-1106 ou projetsbourlamaque@yahoo.ca