D'abord, aujourd'hui, Loisirs Lebourgneuf (arr. des Rivières) vous invite à célébrer le temps des sucres au Centre Lebourgneuf (1650, boulevard La Morille). La journée débute par un brunch familial à 10h30. De 12h30 à 15h, place aux jeux gonflables extérieurs et aux activités sportives hivernales. Ces activités extérieures sont gratuites. De la tire sur neige sera aussi offerte à peu de frais. Renseignements et tarifs pour le brunch : sur place, au 418 641-6686 ou au www.ville.quebec.qc.ca

Portneuf

Ça bout déjà à la Cabane Chabot, de Neuville, qui se dit «classée parmi les plus belles érablières de la région». Sur place, à part la nourriture et la tire, plusieurs activités pour la famille : tours de carriole, visite de la bouillerie, clown, maquillage et miniferme. Information : 418 876-2363 ou www.cabanechabot.ca

Saint-Augustin-de-Desmaures

Début hâtif de saison à l'Érablière le Chemin du Roy, de Saint-Augustin. Là aussi, on offre une foule d'activités à la cabane, mais en plus, vous pourrez prolonger le plaisir à la maison, puisque l'érablière offre des plats cuisinés traditionnels, à emporter. Information : 418 878-5085 ou www.erabliere-cheminduroy.qc.ca

Lac-Beauport

Pour ceux qui veulent s'instruire (et peut-être se déculpabiliser!) tout en mangeant le traditionnel menu des sucres, l'Érablière du Lac-Beauport compte parmi ses attraits un musée des animaux et un musée de l'érable. Information : 418 849-0066 ou www.erabliere-lac-beauport.qc.ca

Lévis

«La plus belle et la plus spacieuse cabane à sucre de la grande région de Québec», proclame fièrement le site Internet de l'Érablière du Cap, à Saint-Nicolas. En plus de manger (sûrement beaucoup!), chansonnier, contes et légendes et randonnées de traîneau à chiens sont offerts. Information : 418 831-8647 ou www.erabliereducap.com

Bien sûr, les omissions sont nombreuses, car il serait impossible de vous nommer ici toutes les cabanes à sucre de la région. Pour poursuivre vos recherches et vous renseigner davantage sur le sujet, Internet vous sera utile. D'abord, l'Association des restaurateurs de cabanes à sucre du Québec (www.laroutedessucres.com), qui compte une centaine de membres inscrits, classés par région. Adresses, recettes et même un coin des enfants s'y trouvent. Aussi, Les Cabanes à sucre du Québec (www.cabaneasucre.org), où on répertorie plus de 200 cabanes à sucre ou érablières au Québec, aussi par région. Enfin, pour de l'information plus pointue sur le sujet, consultez le site de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, www.siropderable.ca.