On a beau explorer de nouvelles avenues en cuisine à longueur d'année, les Fêtes ne seraient pas les mêmes sans une bonne dinde.
Au Canada, 43% de toutes les ventes de dindes se font durant la période de Noël.
Les éleveurs de volailles du Québec travaillent fort pour «désaisonnaliser» l'oiseau, notamment en multipliant les coupes prêtes pour le barbecue l'été, mais la dinde reste intimement liée au repas des Fêtes en famille.
La preuve: un sondage CROP commandé par les éleveurs révèle que 78% des Québécois mangeront de la dinde au moins une fois durant le temps des Fêtes, cette année.