@ flamz

Super commentaire ! et très bonne raison !!! Le resto ou j'ai demander ma conjointe en mariage n'est pas dans le top 100 de Paris - mais pour nous, il à une valeure tout à fait spéciale...

@ bastino

Je peux identifier le groupe d'âge auquel tu appartiens, car ton niveau d'attention est très faible, mais surtout tu ne portes pas attention quand tu lis... Relis donc mon texte et tu vas voir que j'ai écrit CLAIREMENT que ce sont mes restos favoris... J'ai même fait une remarque: "mais la de changer une vie.... vous avez besoin de voir un peu de pays..."

Alors, avant de porter des jugements ou de faire des commentaires - veuillez donc lire attentivement... Ce n?est pas du Marcel Proust... C'est un paragraphe d'environ 130 mots... Ça ne prend pas la tête à Papineau pour comprendre ce texte...


@ maxime.laroche

La rubrique est justement sur la "haute gastronomie" - Si vous désirez comparer le type & qualité de cuisine de El Bulli à Victor ou Pizza Mag, vous êtes un pur IGNORANT.

Je ne dis pas que je n'apprécie pas une Pizza de chez Pizza Mag de temps en temps- (la prétentieuse est ma favorite), mais il ne faut pas mélanger les choses et jouer les vierges offenser comme bien des Québécois sont si experts à le faire... El Bulli est une institution - les réservations sont faites plus d'un an d'avance et le chef est réputé être le meilleur au monde et le plus innovateur...

Votre resto préféré peut probablement vous satisfaire et offrir un menu intéressant, mais si on vous demande quelle est votre auto de LUXE préféré; allez vous répondre une Kia 3 portes?
C'est surement un véhicule fiable... mais totalement hors sujet...


@ fouep

Même ordre d'idée - je ne suis pas sur "mon perchoir" comme vous prétendez. Je ne fais que commenter directement concernant la rubrique... qui ne parlait pas de malbouffe, de casse-croute et comptoir à poutine... Si vous aimez votre bouffe casse-croute, tant mieux pour vous et suggérez donc à la Presse d'en faire une rubrique... Mais dans ce cas-ci, on parlait des "top 10 des restaurants"... et la liste est les restaurants les plus réputés au point de vue de la qualité de nourriture... et toute cette conversation n'a rien à voir avec "faire partie de la haute"... Ça sent la vierge offensée à plein nez....

@pierre_de_toronto
"C'est triste de voir les commentaires... Ashton a changer votre vie??? L'Aviatic Club? peut-être un bon restaurant, mais la de changer une vie.... vous avez besoin de voir un peu de pays... "

Je suis curieux de savoir comment le L-Raphael, le St-Amour et autres ont changés votre vie M. Pierre de Toronto?
Si un resto peut CHANGER votre vie, vous devez avoir une vie bien monotone....

J'ai mangé dans de bon restos (Toque, Manoir Hovey, l'Échaudée, Le Cinq à Paris) et aucun d'entre eux à changé ma vie. Je me lève encore à chaque matin pour aller travailler et je dois encore payer mes comptes.

Hors sujet... mais tous les étals dans les rues de Bangkok où j'ai mangé comme un roi pour une somme tout à fait, mais alors là tout à fait ridicule... ça fait juste ben chi... qu'on puisque pas faire la même chose à Montréal...

Le meilleur resto est: Le Ferreira cafe (rue Peel)
Mmmmmmmm!

http://www.ferreiracafe.com/FR/

au Ye Olde Orchard dans NDG: c'est là que j'ai rencontré ma femme.

J'oubliais (comment ai-je pu???) : La Table de Tounet à St-Maur (région parisienne).

@Fouep : moi, c'est pareil. Je finis toujours par m'endormir le nez dans le fond de mon verre de vin. En plus, j'ai le don de jamais choisir la bonne affaire et d'envier ce qu'il y a dans l'assiette de mon voisin.

Chez Chicho, rue Saint-Laurent, pour la ceviche et les anticuchos, non mais...

Le restaurant thaï L'Éléphant bleu à Paris. J'ai capoté.

@pierre_de_toronto

La question d'un restaurant qui change notre vie est, à mon avis, intimement lié aussi à nos préférences et surtout, à notre situation en général. Pour certains (et je m'ajoute à la liste de ces certains), il n'est pas possible d'aller dans des endroits renommés pour leur foie gras, leur steak de l'Ouest AAA ou les terrines de foie de canard.

Je ne dis pas que je n'apprécie pas ces plats de haute gastronomie, mais il est agréable pour certain de simplement dégusté un bon plan, bien fait, avec des ingrédients simples et abordables.

Par exemple, un autre restaurant à Québec qui m'a drôlement surpris "Pizza Mag"!

Je pense que l'on parle d'un restaurant qui a changé notre vie!!!
Des restaurants,bon et même tres bon,abordable ou on peux aller tous les jours c'est très bien,mais est -ce -que cela a vraiment changer votre vie?

Je suis allé dernierement chez TOQUÉ!cela nous a couté 450$ pour 2.Oui c'est cher!!Mais les légumes et les fruits qui nous ont été servi dans les différents plats,laissez moi vous dire que cela faisiat des ANNÉES!!!Que j'en avais pas mangé d'aussi bon!!Le reste du repas été aussi trés bon ,les sauces superbes!

Ce jour là,je me suis senti bien et heureux.Oui je sais 450$!(menu degsutation et accord met, vin),mais j'y retournerais demain si j'avais les moyens!!

bonne journée.

@pierre_de_toronto

Je suis déjà allé quelques fois au Saint-Amour. Je ne me considère pas comme de la haute société pour autant. Si quelqu'un trip sur le casse-croûte du coin, tant mieux pour eux...et leur portefeuille.

Descendez de votre perchoir, on est tous le colon de quelqu'un. Vous trouverez bien quelqu'un pour se moquer de votre liste.

On a pas une tonne de grand connaisseur ici: Quand Victor et la Belle Province sont nommes dans un rubrique ou on parle d'experience de changer une vie... meme si s'etait une rubrique de BON RESTO... Victor? faite un effort les amis. On commence a parler quand on voit, Toqué ou le St.Amour... On parle de haute cuisine ici... Victor ??? un burger pis des patates eduquer votre palet, faite une folie - payer vous le St-Amour, Toqué, Gibbys, Le Bonaparte - a Toronto, Canoe, North 44 - et ma meilleur experience culinaire est jusqu'a date Alain Ducasse à Paris - l'Aviatic Club a cote de ca c'est comme La Belle Province...

Le chef Thierry Marx au Cordeillan-Bages.

Pierre_de_Toronto.... Wow ! Quel coincidence... Le Eigensinn Farm fut pour moi une experience marquante... jusqu'au moment ou j'ai eu la chance, l'ete dernier de manger a la table de Ferran Adrià à Roses en Espagne... El Bulli a oui changer ma vie... Ce n'est pas tous les jours que vous mangez un repas de 24 services: entre autre, guimauves aux truffes noir; ravioli au foie gras et safran... L'experience est divine.... Pour les moins nantis et limites dans leurs deplacement, le Eigensinn Farm au Nord de Toronto s'avere une aventure unique avec un souper de 12 services et des ingredients pour la plupart de la ferme du chef lui meme... l'an dernier, il en coutait $500 par couple -vins non compris... mais, croyez-moi pour les épicuriens... un $500 très bien investis !!!

Europea à Montréal...sublime !! Le Bistro Cocagne également!!

Pour ma part, c'est Ubuntu à Napa. Le chef, Jeremy Fox (qu'on a vu À La Di Stasio l'automne dernier) m'a jeté sur le c*l. Loin d'être végétarien, il ne sert pourtant aucune viande dans son resto, les seules protéines animales étant des oeufs et du fromage. Je ne suis pas plus végétarien et pourtant, ce fut le meilleur repas de ma vie. C'est un véritable virtuose avec les légumes. La façon dont il les apprête, les textures, la cuisson, la présentation et la créativité, tout était parfait. Le resto est superbe et très décontracté, le service sympathique et professionnel et l'addition raisonnable.

Pas trop loin derrière, je dirais Babbo à New York. Deux visites m'en ont fait apprécier les vertus, l'excellence de la cuisine et la créativité de Mario Batali. C'est par contre un peu trop guindé.

Toqué

C'est triste de voir les commentaires... Ashton a changer votre vie??? L'Aviatic Club? peut-être un bon restaurant, mais la de changer une vie.... vous avez besoin de voir un peu de pays... Mes restos favoris de Quebec sont le Laurie-Raphael et le St.Amour - Daniel Vezina sait comment choisir ses ingredients... Pour mes "top restos" de tous: pour une experience inoubliable, je dois mentionner Le Eigensinn Farm au Nord de Toronto: pas donné, mais simplement WOW !!! - Le Plantation House à Kapaula à Maui est aussi une aventure culinaire exceptionnelle. Finalement, non pas que ce restaurant remportera des prix à la hauteur de El Bulli ou The French Laundry, mais le Select Bistro au centre-ville de Toronto sert le meilleur casoulet que j'ai pu manger de ma vie !!! Ca vaut le deplacement...

(J'ai oublié un ti-bout de mon commentaire)

À Montréal, j'aimais bien dîné au Cluny (quel drôle d'ambiance)

À Québec, j'aime bien le Moine Échansson.

Pour moi, trois restaurants, trois raisons différentes :

a) Chez Victor - Plusieurs endroit à Québec

Simple et sophistiqué à la fois, surtout très abordable. Il est difficile de ne pas tomber fou de leurs frites, elles sont tout simplement délicieuses. Seul bémol, le service n'est pas égal d'un Victor à un autre.

b) Le Trou du Diable - Microbrassrie - Shawinigan

Que ce soit les côtes levés du Diable ou leurs pâtes, tous les plats se marient merveilleusement bien avec leur fameux houblon qui en rendra plus d'un dépendant. Bémol, le prix parfois élevé de certains plats, mais lorsqu'on sait que les produits sont en grande majorité de la région, ça nous console...un peu!

c) La Fine Gueule - Cowansville - Rue Principale

Délicieuse trouvaille que ce petit restaurant sympatique. Sur l'heure du midi, on vous propose au moins 5 délicieux plats pour votre plus grand bonheur. Amateurs de pâtes et de crême, vous allez être servis. Seul bémol, les heures d'ouvertures sont quelque peu limités, et il vous faudra absolument prendre réservation pour le soir.

@therichrocco

Je suis d'accord avec ton idée de l'Aviatic Club, cependant je dirais que le midi est le moment pour y aller, à condition de ne pas être trop serrer dans son horaire. Sur l'heure du midi, celui ne voulant pas payer plus de 20$ pour une assiette remplie de saveurs et d'originalité sera combler...mais le soir, avec leur formule de «partage», je crois que la plupart seront un peu déçus par les portions...et leurs prixs!

J'ai essayé plusieurs restaurants ici et un peu ailleurs, basse comme haute de gamme et aucun ne m'a donné autant d'émotions qu'allez chez McDo quand j'étais enfant (même si aujourd'hui je suis plus capable). :-D

Plus sérieusement, je n'aime pas assez manger pour qu'un resto change ma vie. Peut-être que je n'ai pas encore vécu de grandes expériences cullinaires.

Plus je vieillis, plus aller au resto m'ennui. Même si c'est excellent, je trouve ça long et pénible. Vin + bouffe = dodo instantanné. Alors je me dis que tant qu'à claquer deux trois cents tomates pour un souper ennuyeux, aussi bien faire une activité cool.

Ce n'est pas un "Grand restaurant", cependant, en tant qu'amateur de Hamburger, je suis un fan du restaurant "Chez Victor" à Québec, ou comme on dit dans notre coin "On va su'Victow". Destiné à l'amateur de burger. Il y a en quelques uns à Québec, Lebourgneuf, pyramide de Ste-Foy, sur le boulevard Laurier et sur la rue St-Jean près du vieux Québec. Allez faire un tour, ça vaut le détour

Ashton

@desillusions

LOL, profitez-en, leurs activités sont sur la selle en ce moment et plusieurs pourraient fermer d'ici peu!

Moi c'est l'Aviatic Club, à la Gare du Palais à Québec !

Au dîner, il y a toujours un menu d'environ 7 choix... chaque menu est unique.

Leur spécialité, c'est le poisson... il sont des Maîtres ! De plus, leur potages, ris de veau, joue de veau, canard, boeuf à l'orange, viandes ... tous exceptionnels et excellents !

Rapport qualité/prix, moi j'en connais pas d'autres.

Je pourrais en parler toute la journée mais je vais me retenir ;-)

La belle province.
:)