Ex-analyste financier, M. Mercier a pris sa retraite il y a 10 ans. Il a ensuite passé plusieurs années à voyager et à goûter des thés. Puis il a fondé Les thés du monde, une société d'importation de thés fins qui se veut «LA référence sur le thé».

De retour au Québec, l'inventeur a remarqué que, tendance oblige, les gens achetaient souvent d'excellents thés, mais qu'ils ne savaient pas comment les préparer correctement. «Comme ils les font bouillir ou les infusent trop longtemps, ils en perdent les effets bienfaisants», affirme-t-il. Il lui est alors venu l'idée de simplifier la vie aux vrais amateurs de thé, ceux qui en boivent plusieurs tasses par jour.

Il nous assure qu'avec la Fine-T et un bon thé, on peut faire une infusion de très grande qualité. «J'ai voulu simplifier les choses. Il y a seulement deux températures d'infusion. Les thés verts et les thés blancs sont infusés à 70 degrés, tandis que les autres thés sont infusés à 95 degrés.»

«Les vrais maniaques de thé, qui comptent pour à peu près 5% du marché, possèdent plusieurs théières, poursuit-il. Ça prend beaucoup de place et ça finit par coûter aussi cher, sinon plus, que d'acheter une théière électrique. La Fine-T est en inox et l'inox est un métal qui n'a pas de mémoire. On peut donc infuser toutes sortes de thés dans le même récipient sans que ceux-ci ne prennent le goût du précédent.»

La Fine-T, qui se vendait 400$ il y a quelques mois, est maintenant offerte pour environ 289$. On peut s'attendre à voir le prix baisser encore, avec l'augmentation de la demande.