5 Ingrédients : Salade verte + blanc de dinde + mayonnaise à la mangue + cheddar + tortilla tomates et basilic
1- Réduire une moitié de mangue en purée afin d'obtenir environ 4 cuillères à table de purée de mangue. Mélanger 1/4 de tasse de mayonnaise (maison ou du commerce) à la purée de mangue.
2- Assouplir la tortilla en la chauffant 10 secondes au micro-ondes. Laisser tiédir.
3- Tartiner la mayonnaise à la mangue en fine couche pour recouvrir toute la surface de la tortilla jusqu'à ½ pouce des bords.
4- Superposer la feuille de salade verte, la tranche de blanc de dinde et deux tranches de fromage cheddar (ou Suisse, Monterey Jack, Oka...) Rouler la tortilla serré.
5- Emballer dans du film plastique étirable en serrant bien ou du papier parchemin noué avec une petite ficelle. À l'heure du lunch, votre enfant peut aussi découper la tortilla en « mini-sushis ! »
Petit plus : On peut préparer la mayonnaise à la mangue d'avance car elle peut se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur.