Nous sommes heureux lorsque nous en découvrons un qui fait bien les choses, qui les présente et les propose avec sourire et gentillesse, dans un lieu spacieux et propre. C'est le cas de ce resto qui s'annonce irakien, mais qui fait aussi de la cuisine iranienne. Du reste, bien malin celui qui peut découvrir la différence. Les deux pays ayant plusieurs choses en commun, notamment la cuisine. Ce n'est pas là la moindre de leur spécificité si l'on en croit l'un des serveurs qui m'explique gentiment en anglais qu'ils partagent la même culture, et qu'en dépit de conflits fraternels incessants, ils s'aiment bien au fond.

En tout cas, moi aussi je les aime bien surtout après avoir mangé de ces excellents kebabs d'agneau, de poulet ou de filet mignon, préparés comme si nous étions dans un caravansérail. Les viandes marinées sont grillées si parfaitement qu'on saisit immédiatement la grande expertise de ces cuisiniers avec la braise. Chaque plat, et on en compte une bonne dizaine au menu dont les prix varient de 10$ à 16$ pour des portions de pacha, est précédé d'une soupe de lentilles et se présente ensuite avec une montagne de riz polo, trempé puis cuit à la vapeur avec un peu de beurre et de safran, une tomate grillée et des oignons crus qu'on fait alterner avec une bouchée de viande. Dites-vous qu'après un tel repas, à moins d'être un bûcheron, vous serez mûr pour marcher des kilomètres. La maison propose aussi quelques ragoûts à la perse, l'un avec des haricots et l'autre des épinards. Autrement, autre choix valable, les incontournables shish taouk à la broche verticale et autre libanaiseries, héritées sans doute du lointain empire ottoman, souvenir d'une autre époque où encore d'autres étrangers s'étaient installés à Bagdad. En tout cas, la faune est sympa et parfaitement dépaysante.

Château Kabab

2140, rue Guy 514-932-1114

(+) Heures d'ouverture et de fermeture flexibles et étendues.

(-) Allez, faut sortir votre anglais. Et SVP, soyez quand même patient, ils sont si gentils et attentionnés.