Ricardo : bagels à la salade de poulet épicée

Bagels à la salade de poulet épicée

Temps de préparation : 15 minutes

Rendement : 6 sandwichs

Fromage à la crème épicé

250 g (1/2 lb) de fromage à la crème ramolli

1 piment jalapeño, épépiné et haché finement

2 oignons verts, hachés finement

Le jus de 1/2 lime

Salade de poulet

1/2 avocat, coupé en dés

Le jus de 1/2 lime

250 ml (1 tasse) de poulet cuit coupé en dés

180 ml (3/4 tasse) de maïs en grains en conserve égoutté

125 ml (1/2 tasse) de crème sure

1 tomate italienne, épépinée et coupée en dés

1 branche de céleri, coupée en dés

1 oignon vert, haché finement

60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée

5-6 gouttes de sauce Tabasco au jalapeño ou au goût

Sel et poivre

Pour le montage

6 bagels, grillés si désiré

1 poivron jaune, tranché finement en rondelles

6 feuilles de laitue Boston

Sel et poivre

Fromage à la crème épicé

Dans un bol, à la fourchette, mélanger tous les ingrédients. Saler. Réserver au froid.

Salade de poulet

Dans un bol, mélanger l'avocat et le jus de lime. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Réserver au froid.

Montage

Couper les bagels en deux à l'horizontale. Tartiner de fromage à la crème. Ajouter 2 tranches de poivron et une feuille de laitue sur un côté. Garnir de salade de poulet. Refermer le sandwich.

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