Ce cocktail est le plus simple au monde, et pourtant c'est le plus authentiquement martiniquais.
Dans un verre à cocktail, mettez de la glace pilée (dans un torchon, à l'aide d'un marteau de bois), versez deux cuillerées à soupe de sucre de canne et quatre cuillerées à soupe de rhum blanc ou brun, agricole de préférence.
Ajoutez un petit zeste de citron vert, quelques gouttes de jus de citron (un peu moins qu'un demi-citron) et passez au shaker ou mélangez simplement avec une cuillère. Servez tout nu!