Envie de cuisiner comme les mamies du livre de Gamal Rodriguez? Voici quelques suggestions très typiques. Attention, les proportions sont parfois approximatives. Faites comme «abuela», allez-y au pif!

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

Lait de vache

Condiments (persil, coriandre, jeune oignon)

250 g de fromage fumé

4 ou 5 pommes de terre

4 ou 5 oeufs (entiers ou battus)

sel

Préparation

Faire bouillir le lait dans un peu d'eau, porter à ébullitionet ajouter les pommes de terre, les condiments et le fromage fumé. Ajouter le sel et les oeufs battus au dernier moment.

De nos jours, les Vénézuéliens remplacent le lait par du bouillon de poulet.

- Recette tirée du livre de Gamal Rodriguez