À la recherche de nouvelles idées? Inspirez-vous des recettes de Caroline Dumas. Elle sauront égayer vos prochains repas!

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre

1/2 poireau  (le blanc et le vert tendre) taillé

2 branches de céleri en dés

1 petit navet en cubes

2 carottes moyennes en cubes

2 panais en cubes

5 branches de thym

3 à 4 tasses d'eau

sel de mer et poivre du moulin

1 tasse de crème

Préparation

Chauffer le beurre dans un chaudron à feu moyen et faire revenir le poireau 5 min.

Incorporer le céleri, le navet, les carottes, le panais et le thym. Faire revenir pendant 5 à 7 minutes en assaisonnant.

Mouiller la soupe avec l'eau et amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient al dente.

Verser la crème et rectifier l'assaisonnement.

-Recette tirée du livre Soupesoup de Caroline Dumas