Voici une variante thaïe d'une salade de concombre.

Ingrédients

 

Pour 4 à 6 personnes

> 1 concombre anglais ou 3 concombres libanais, coupés en fines tranches

> 1/4 t. de vin de riz (sucré)

> 2 petits piments thaïs frais, rouges ou verts, finement émincés

> 2 c. à soupe d'arachides rôties et salées

Préparation

1. Mélangez à la main (pour ne pas briser le concombre) tous les ingrédients avec les tranches de concombre. Salez et poivrez au goût.