Voici une variante thaïe d'une salade de concombre.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
> 1 concombre anglais ou 3 concombres libanais, coupés en fines tranches
> 1/4 t. de vin de riz (sucré)
> 2 petits piments thaïs frais, rouges ou verts, finement émincés
> 2 c. à soupe d'arachides rôties et salées
Préparation
1. Mélangez à la main (pour ne pas briser le concombre) tous les ingrédients avec les tranches de concombre. Salez et poivrez au goût.