INGRÉDIENTS
1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
4 c. à café de vinaigre de cassis ou balsamique
125 ml de sirop de cassis
170 ml d'huile végétale
Sel et poivre
PRÉPARATION
Combiner la moutarde de Dijon et la crème de cassis.
Déposer le mélange de moutarde et de crème de cassis
dans un mélangeur et y ajouter graduellement l'huile végétale, jusqu'à consistance onctueuse.
Terminer en ajoutant le vinaigre et finalement le sel et le poivre au goût. Cette vinaigrette peut se conserver à température ambiante.
Servir avec une salade de chèvre chaud ou de confit de canard.
Source: Cassis Monna & Filles.