1,26$ par portion

INGRÉDIENTS

Sauce:

> 1 c. à soupe d'huile d'olive

> 2 gousses d'ail hachées

> 1 c. à thé de paprika

> 1 c. à thé d'origan

> 2 c. à thé de sucre

> Sel, poivre 

> Piment de Cayenne, au goût

> Une demi-boîte de tomates concassées

Boulettes (16 à 20):

> 300 g de boeuf haché mi-maigre (ou d'agneau ou de veau, selon vos envies et les rabais en épicerie, mais ne prenez pas une viande trop maigre, les boulettes seront sèches)

> 3 c. à soupe de lait

> 3 c. à soupe de chapelure

> 3/4 c. a thé de quatre-épices.

> 2 c. a thé de gingembre frais râpé

> 1 petit oignon finement haché

> 1 oeuf

> Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Allumez le four à 400 ºF et couvrez une plaque à biscuit de papier parchemin (à défaut: huilez bien la plaque).

2. Dans une casserole, préparez la sauce: faites revenir dans l'huile d'olive, l'ail, le paprika, et l'origan environ 30 secondes. Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le poivre et le sel au goût. Portez à ébullition et réduisez le feu. Laissez mijoter le temps que la sauce épaississe, une quinzaine de minutes, dont vous profiterez pour vous attaquer aux boulettes.

3. Dans un grand bol, mélangez le lait et la chapelure, la viande hachée, l'oignon, l'oeuf et les épices.

4. Façonnez des petites boulettes bien rondes avec la préparation, de la taille d'une pièce de deux dollars. Déposez au fur et à mesure sur la plaque à biscuit.

5. Enfournez 10 minutes à 400 °F, puis terminez sous le gril deux minutes..

6. Mixez la sauce tomate pour qu'elle ait une consistance soyeuse. Versez la sauce dans le fond d'une assiette, déposez-y les boulettes et piquez-les de cure-dents.

Temps de préparation: 45 minutes