Recette de Samuel Pinard, Chef de La salle à manger avec la gang du traiteur Pas d'cochon dans mon salon

-Compter un poulet de Cornouaille pour deux personnes

Samuel Pinard et sa bande de La salle à manger et du traiteur Pas d'cochon dans mon salon se sont vus obligés de revoir leur menu lorsque l'ami Maksim a dévoilé ses plans pour un hot-dog géant digne d'Epic Mealtime. Ils trouvaient du coup que leurs simples pilons de dinde n'étaient plus à la hauteur. C'est en arrivant aux Volailles Fernando qu'ils ont tout d'un coup pensé au mythique turducken (une dinde farcie d'un canard farci d'un poulet) et aussi à la dinde frite de l'Action de grâce américaine. Voilà comment est née l'idée complètement démente de farcir un poulet de Cornouaille pour ensuite le plonger dans la friteuse.

Ingrédients

Poulets de Cornouaille désossés par l'intérieur (plusieurs boucheries offrent le service)

Épaule de porc braisée (Pulled pork) à la sauce barbecue (celle que vous préférez) ou chair à saucisse (celle que vous préférez!)

Sel

Préparation

-Farcir les poulets de Cornouaille de «pulled pork» ou de chair à saucisse. Ficeler.

-Pour le fumage à chaud, ajouter des copeaux de bois à fumage dans un barbecue à charbon (charcoal) et faire cuire les poulets à feu doux pendant environ 25 minutes.

-Allumer une friteuse à 350 F et y plonger le poulet fumé. L'y laisser cuire pendant environ 5 minutes.

-Servir avec salade de choux et rondelles d'oignons.

Boisson suggérée:le rince-cochon : dans une pinte, verser une bouteille de bière et remplir le reste de Clamato.