Une consommation accrue de lait, yaourts et autres fromages combinée à un régime alimentaire sain et pauvre en calories pourrait favoriser la perte de poids, d'après une nouvelle étude qui va à l'encontre de la croyance selon laquelle le taux élevé de matières grasses dans les produits laitiers favoriserait la prise de poids.
Les chercheurs de la New Curtin University of Technology en Australie ont étudié un groupe de personnes obèses et ont observé que celles qui consommaient plus de produits laitiers associés à un régime pauvre en calories ont perdu plus de poids, et réduit leur tour de ceinture et leur tension artérielle.
Sur une période de 12 semaines, les participants ont suivi un régime pauvre en calories qui comprenait des produits laitiers. Ceux qui ont mangé les cinq portions quotidiennes de fromage, yaourt et de lait demi-écrémé ont perdu plus de poids que ceux qui n'ont mangé que trois portions quotidiennes de produits laitiers (le nombre de portions traditionnellement recommandé).
«L'augmentation de la consommation quotidienne de produits laitiers jusqu'à cinq portions par jour dans le cadre d'un régime pauvre en calories n'avait jamais été étudié auparavant, et ce type de régime riche en protéines, en calcium et en vitamine D, parmi d'autres nutriments bioactifs, peut jouer un rôle important pour la perte ou la stabilisation du poids,» explique le docteur Chan She Ping Delfos, le directeur de cette étude qui à été publiée au début du mois.
Les produits laitiers sont reconnus comme une bonne source de protéines, de calcium et de vitamines et peuvent augmenter la sensation de satiété tout en augmentant l'activité métabolique du corps. Mais quand ils sont combinés avec un régime riche en calories, ils n'aident pas à perdre du poids, d'après Delfos.
Site: http://news.curtin.edu.au/curtin-news/news/higher-dairy-intake-can-help-fight-obesity