Pour cause, la pistache contient du gamma tocophérol, une forme de vitamine E qui peut réduire les risques de certaines formes de cancer.

D'autres aliments contenant du gamma tocophérol, comme les noix, les noix de pécan, les germes de soja et l'huile de blé peuvent fournir le même genre d'effets.

Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs de la faculté «Texas Woman's University» ont étudié 36 volontaires, divisés en deux groupes de 18 personnes.

Les membres du premier groupe ont avalé 68 grammes de pistaches par jour durant une période d'un mois et demi, tandis que les membres du deuxième groupe n'ont pas changé leur mode d'alimentation habituel.

Après trois semaines, les scientifiques ont observé des apports énergétiques de gamma tocophérol chez les personnes mangeant des pistaches tous les jours.