Invitée par la Washington Wine Commission, je suis partie en reportage en compagnie d'experts en vins qui ont accepté de me faire part de leurs coups de coeur. Les voici.
Samuel Chevalier-Savaria
Sommelier au restaurant Toqué ! à Montréal
«Les trois maisons qui m'ont le plus charmé sont Boudreaux, Hedges et Cayuse pour des raisons très différentes. Boudreaux (pas encore d'agent au Québec), surtout avec les cabernet sauvignon ronds, souples, élégants mais hyper-persistants. Ce qui est surprenant, c'est cette texture qui rappelle les vins de la rive droite de Bordeaux et son merlot. Washington est un des seuls endroits où j'ai goûté des effets boisés au service du raisin.
Hedges (certains produits disponibles à la SAQ) c'est la syrah, mais c'est surtout un secteur : Red Mountain, la AVA (American Vitucultal Area), la plus solaire de Washington. Donc les vins sont sudistes, généreux, mais pas opulents. Vignes en biodynamie, petits rendements et absence de bois neuf font que les vins sont digestes et frais mais remplis de soleil.
Cayuse (agence La Céleste levure), c'est «l'American Dream» version West Coast : Christophe Baron, français, débarque pour vendre du bio plus que bio au pays du hamburger et ça marche ! Les vins goûtent. Il est un des seuls à exploiter ce secteur de la région de Walla Walla où il y a de la roche (basalte), ce qui apporte une bonne minéralité.»
Nadia Fournier
Co-auteure du Guide du vin avec Michel Phaneuf
«D'abord Cayuse pour ses méthodes peu interventionnistes dans le chai et pour la qualité impeccable de ses vins. Trois idées :
Syrah 2007, En Chamberlin, Walla Walla (importation privée - 129 $)
Syrah 2006, Armada, Walla Walla (importation privée - 129 $)
Syrah 2006, Cailloux Vineyard, Walla Walla (SAQ Signature, 11120198, 95 $).
Ensuite, je choisis Hedges, pour son sérieux et son désir de produire des vins authentiques.
Suggestion :
Chardonnay/sauvignon/marsanne 2007, C.M.S., Columbia Valley (SAQ Spécialité, 11035655, 18,90 $) pour sa fraîcheur, ses saveurs franches d'agrumes et la rondeur des cépages chardonnay et marsanne. Aussi la syrah Red Mountain. Des bouteilles pourraient nous arriver en cours d'année. (infos : www.divinparadis.com)
Troisièmement, Efesté, pour la qualité d'ensemble des vins, surtout ces deux produits qui sont disponibles en importation privée :
Syrah 2007, Jolie Bouche, Columbia Valley (44,50 $)
Sauvignon blanc 2009, Columbia Valley (26,85 $). Leur agence : Balthazard. www.vinsbalthazard.com»
Olivier de Maisonneuve
Sommelier-conseil, chroniqueur et animateur de soirées vins et tapas.
«Deux coups de coeur, faciles à trouver à la SAQ :
Cougar Crest, cabernet franc, 2006 (SAQ Spécialité, 11036498, 46,50 $). Nez charmant, sur la cerise et le poivre, belle ampleur et persistant.
Pacific Rim, riesling, 2007 (SAQ, 10354419, 17,90 $). Nez super sur le fruit. En bouche : bien sec et frais. Bon rapport qualité/prix. »
Jacques Orhon
Sommelier, auteur de nombreux livres sur le vin
«J'ai privilégié des vins disponibles et à prix raisonnables. Voici trois idées :
Riesling Poet's Leap, Columbia Valley 2008, Long Shadows Vintners (SAQ, 11157038, 29,75 $)
Cab.-Sauv./Merlot/Syrah, Columbia Valley 2007, Hedges Familiy Estate (SAQ, 10354478, 20,90 $)
Syrah, Columbia Valley 2006, L'Ecole No.41 (SAQ, 10709030, 33,50 $)»