Marché Adonis Saveurs méditerranéennes à l’honneur pour les Fêtes

Pour des célébrations inoubliables, rassemblez membres de la famille, amis ou collègues autour d’un festin sous le signe de la découverte en misant sur des plats aux saveurs ensoleillées de la Méditerranée. En visitant un Marché Adonis, vous mettrez la main sur une multitude de produits, comme ceux qui sont en vedette ici; sinon, profitez du service de traiteur pour des mets prêts à servir. Élaborer un menu des Fêtes qui n’a rien d’ordinaire n’aura jamais été aussi facile !

Gigot d’agneau

Vous ne manquerez pas d’épater la galerie en faisant trôner au centre de la table un généreux gigot d’agneau. Goûteuse, tendre à souhait et beaucoup plus facile à préparer qu’il n’y paraît — il suffit de la faire rôtir au four ! —, cette viande emblématique de la tradition culinaire méditerranéenne peut être rehaussée d’un mélange de sept épices libanaises pour lui conférer un doux parfum moyen-oriental. Voilà un mets délicieux à servir sur un lit de riz garni de viande hachée et de noix.

Mélange de sept épices libanaises

Ce mélange d’épices est la preuve qu’il est possible de donner du caractère à un plat sans rien enlever au produit principal. Ses notes de cannelle, de gingembre, de poivre noir, de muscade, de girofle, de piment de Jamaïque et de mahleb s’harmonisent tout en subtilité pour un effet chaleureux (mais qui ne pique pas !). Vous pourrez ensuite faire bon usage de ce mélange toute l’année en l’intégrant à d’autres recettes, par exemple dans des mijotés ou des falafels.

Châtaignes italiennes

Si elles peuvent être cuisinées de plusieurs manières, les châtaignes gagnent à être simplement rôties pour vous permettre d’en découvrir le goût tout doux et délicieux. Choisissez la variété italienne — plus généreuse, plus sucrée et plus savoureuse que les autres —, entaillez légèrement la coquille des châtaignes à l’aide d’un petit couteau et placez-les au four à 400 °F (200 ^oC) environ 20 minutes sur une plaque de cuisson. Laissez-les ensuite reposer quelques minutes sous un papier d’aluminium avant de les déguster en guise d’accompagnement pour l’apéro ou en collation.

Fromage Baladi

Ce fromage est facilement reconnaissable à sa forme rectangulaire distinctive et à sa pâte, à la fois molle et compacte, parsemée de petites ouvertures. Fabriqué au Québec par une entreprise familiale, mais selon la tradition libanaise, ce produit aura fière allure sur un plateau de fromages. Dévoilant un goût tout en douceur et légèrement salé, il se laisse déguster tel quel sur du pain pita, en accompagnement d’une salade ou avec un vin aux notes fruitées.

Bastourma

Faite de bœuf pressé et séché, cette charcuterie charmera tout le monde avec ses arômes légèrement épicés. Si le bastourma peut très bien prendre place sur un plateau aux côtés d’autres charcuteries, il gagne également à être servi façon mezzé, soit en petits plats à partager. Pour ce faire, coupez-le en tranches très fines, que vous disposerez dans un joli plat de présentation. Arrosez-les d’un mince filet d’huile d’olive et parsemez-les d’herbes fraîches ciselées.

Halawet el jeben

Pour clore le repas sur une note sucrée des plus agréables, rehaussez votre plateau de desserts et aventurez-vous hors des sentiers battus avec des délices du Moyen-Orient, par exemple avec le halawet el jeben. Cette petite pâtisserie composée d’une pâte faite de semoule et de fromage et garnie d’une crème onctueuse a tout pour plaire aux petits comme aux grands gourmands.