Ingrédients, pour environ 8 personnes
250 ml de tapioca
250g de cheddar vieilli
500 ml de lait chaud
Sel et poivre noir, frais moulu
100 ml de sirop d'érable ambré
50 ml de vinaigre de cidre
15 ml de sambal olek
Préparation
- Cuire le tapioca dans le lait à feu moyen environ 15 minutes pour que le mélange épaississe, remuer constamment, assaisonner et ajouter le fromage.
-Verser le mélange dans un plat à cuisson carré pour obtenir une épaisseur d'environ 2 cm, couvrir de pellicule plastique et réserver au frigo
-Couper en cubes et frire aussitôt
-Mélanger le sirop, le vinaigre et le sambal et servir en trempette